mirima

煮込みミートローフ

先日のパーティーのメインはミートローフ。riの誕生日でしたがmiの運動会が重なったので、余り手間や時間がかからない料理にしたかったので、ミートローフをオープンを使わず、フライパンで作る調理法にチャレンジ。この前テレビでフライパンで転がして焼いてソースで煮込む作り方を紹介してたのです。

さやえんどうのヘルシオ蒸し・レタスのオイスターソース炒め

mamaの仕事場のＫさんは300坪の自宅の近くで畑をやっています。今が収穫のさやえんどうと、レタスとサニーレタスのおすそ分けをいただきました。レタスは新鮮、ナメクジくん付きでした(笑)

ガトーヨーグルト

もう１年以上作ってなくて忘れてましたがmaが食べたいといいだしたので、なんとか思い出して作ってみたら、こーんなに美味しかったなんて！

豚バラと春キャベツの重ね蒸し

春キャベツをたっぷり美味しく食べよう、しかも簡単料理でね。

鶏照り焼き丼

長ネギは斜めに切ります。
鶏もも肉を皮目からフライパンに油をひかずに焼く。こんがりやきめがついたら裏返して蓋をしてさらに2〜３分焼いて取り出す。熱いので気をつけて２cm幅くらいのそぎ切りにする。フライパンのとりの油を拭き取ってサラダ油を少々しょうがの千切りとねぎを敷き詰め上に鶏肉を並べて、４、５分蒸し焼きにする。
蓋をあけて醤油1:味醂1で味付けして照りよくブクブクしたらごはんに載せて出来上がり。ごはんにいりごまをふっておくと香ばしくてさらに美味しいよ。

皮つき大根とはるさめ炒め

大根を皮ごと使って歯ごたえで主役にした炒めものです。

豆腐アボカド丼

おかずがあっさりだったので、ご飯は丼にでもしようと冷蔵庫を開けて、木綿豆腐を使うことにしました。アボカドを合わせてボリュームを出して満足感をup。

アップルホットケーキ

１つだけ食べ忘れて残っていたりんごを、ホットケーキミックスでおやつの主役に蘇らせました。

生姜ご飯

生姜の立派なのを一山たっぷり買ったので、炊き込みご飯を作りました。

豆腐とアボカドの昆布サラダ

豆腐とアボカドのサラダはうちの定番。レタスやサラダ菜だけじゃなく水菜やほうれん草と組み合わせたり、醤油マヨネーズ、胡麻ドレッシング、肉味噌などイロイロなアレンジがききまね。