１つだけ食べ忘れて残っていたりんごを、ホットケーキミックスでおやつの主役に蘇らせました。
りんごは５～７㍉くらいのくしぎりにします。フライパンにバターとサラダ油をひきりんごをぎっしり丸く並べて焼きます。いいにおいに焼けて来たら、ホットケーキミックスの生地を流し入れ、弱火で蓋をして蒸し焼きにします。よくふくらむように、ベイキングパウダーを小匙２／３増量(ホットケーキミックス300gに対して)しました。 様子を見て、ふかふかに焼き上がったらフライパンを皿に伏せて出すと、りんごが可愛くならんでこんがり甘く焼き上がっています。簡単！
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