豆腐アボカド丼

おかずがあっさりだったので、ご飯は丼にでもしようと冷蔵庫を開けて、木綿豆腐を使うことにしました。アボカドを合わせてボリュームを出して満足感をup。

木綿豆腐は水切りしてさいの目に切ります。アボカドも同じくらいのダイスに。豆腐をグレープシードオイルにバターを溶かしたフライパンで焼き目がつくくらいまでころがしながら焼きます。醤油、味醂、酒、砂糖で味付けます。 アボカドも加えて混ぜ合わせ軽く味を絡めあっためる程度に火を通します。丼にご飯を盛り付け、のりをちぎってかけ、水菜をきざんたものを載せ、その上から汁ごと豆腐とアボカドを載せたら出来上がり。擦り胡麻をかけて。