mirima

いくらの醤油漬け（いくら丼）

筋子が旬です。おいしそうだったのでいくら丼にしようと思い、醤油漬けにしました。筋子はぬるま湯でほぐしざるに上げる。つけ汁にいくらをつけ一晩冷蔵庫に。
つけ汁：水カップ1/3、かつお節ひとつかみ、醤油カップ1/3、みりん大さじ3、酒大さじ3を煮立ててよく冷ましておく。

Massive Change

  今発売されている「DesignQuarterlyNo.4」でブルース・マウの「マッシブチェンジ」が特集で取り上げられています。原　研哉、坂本龍一他の解説、インタビューもあり、様々な視点で考察されてます。ブルース・マウはレムクールハースの作品集「S,M,L,XL」の編集・デザインで建築の世界でも有名です。エスクァイア日本版2005年7月号の「闘うグラフィックデザイン」の特集でこの「マッシブチェンジ」の展覧会が取り上げられていて少ない誌面でしたが興味をひきました。原書「MassiveChange」も先日本屋でみましたが、語学力に乏しく断念。プロジェクト自身はWeb上に移行していくようですが、是非展覧会を日本でも開催してもらいたいものです。

秋刀魚茶漬け

北海道根室の秋刀魚を人数以上にEさんよりいただきました。おいしく塩焼き大根おろしでいただきましたが、さすがに全部は多い・・・。だけどお茶漬けなら、さらさらーと食べちゃえます。新鮮な秋刀魚の弾力のある身をたっぷり入れたお茶漬けはぜいたくでメインにもなるかも。秋刀魚は骨に気をつけて。

Trainchi Jiyugaoka OPEN

10月26日東急自由が丘駅操車場跡地に「TrainchiJiyugaoka」がオープンしました。

雑貨、カフェ、服飾など13店舗が入っています。一番人気は「ブランジェ浅野家」というベーカリーカフェ。みんな並んで入店を待っていました。全体の店のつくりはアルミ系の外装に木ルーバー、木デッキ。軽快な感じです。このオープンに合わせて九品仏川緑道の違法駐輪スペースにはベンチが設置され、自転車が止められないようにし、GAPや無印良品店前のエリアからここまでの流れを切らないように整備していこうとしているようです。土日の賑わいは大変なものでその集客を呼び込もうしているのでしょう。また、以前取り上げた地下駐輪装置も出来上がってきたようです。思っていたよりコンパクトなものでした。12月1日から使われるそうです。

怪人出現

先週末、三軒茶屋に出没していた怪人の一人です。
三軒茶屋で大道芸人のお祭りが開かれるようになって10年。小さな街のイベントなのに本格的な大道芸が間近で観られ、この時期欠かせない催し物になっています。

実践女子大学

日曜日の昼まではまあまあの天気でした。(ri)の所属するSFIDA世田谷U18が実践女子大と試合をするということで応援のため、(mi)と日野市にある実践女子大まで足を運びました。校舎が見えてきて思い出したのですが、今から20年近く前、第一工房の設計で建てられてたものです。確か友人のA君が監理スタッフの一員でした。（ちょっと記憶があいまいです）グリットのタイルと打放しのコンクリートの納めでかなり苦労したような話を聞いたように憶えています。
試合は先制するものの1-1のドロー。(ri)の出番はありませんでした。出してやればいい仕事するのに、と、ちょっとぼやきながら近くの公園で(mi)と遊んでから帰りました。

鶏肉とネギのクリームパスタ

ホワイトソースのクリームパスタ。ネギを使うところがみそ。クリームとネギはよく合います。パスタはスパゲッテーニを使いました。
ネギはバターでよく炒めてこんがり風味づけ。ひと口大に切った鶏肉はオリーブオイルににんにくで香りづけしてからこんがり焼きます。軽くクレイジーソルトで味付け。ホワイトソースは普通に作ればいいけど、私は手抜きなのでバターで小麦粉を炒めたりしません。牛乳に直接小麦粉を混ぜて泡立て器でよーくかき混ぜながら火を入れるだけ。とろっとしてきたらバターを溶かします。味付けは塩、コショウのみ。ホワイトソースに鶏肉とネギを入れ、なじませたらパスタにからめて食べるだけ。ネギは一人前に1/2本くらい。たっぷり使うとおいしい。

大根の皮のキンピラ

捨てるもの・・・の料理です。葉付き大根を買ったら、葉のみじん切りの佃煮も作ります。大根はひとつも捨てるところのない優秀な野菜です。（人参も同様）おでんやふろふき大根のために厚めにむいた皮は捨てるのもったいない。せん切りにしてキンピラにしましょう。
作り方はキンピラゴボウと同じ。うちはごま油で炒めて砂糖、醤油で味を付けるだけ。最後に炒りゴマをまぜます。

鯖のゴマソース

材料：鯖半身、大根7センチくらい、胡瓜1本、大葉4〜5枚、あさつき少々、ソース（醤油大さじ2、ゴマ油小さじ1、炒りゴマ大さじ1、すりゴマ大さじ1、砂糖小さじ1、酢大さじ1、レモン汁少々）
鯖の刺身をサラダ風に食べます。大根せん切り、胡瓜せん切り、大葉せん切りの上にそぎ切りの生鯖を並べます。ソースの材料を混ぜ合わせ上からかけ、あさつきを散らします。

ランタナ咲き乱れ

花がついていると切れなくて・・・。などと言っているうちにランタナで覆い尽くされそうになっています。