鯖のゴマソース

材料：鯖半身、大根7センチくらい、胡瓜1本、大葉4〜5枚、あさつき少々、ソース（醤油大さじ2、ゴマ油小さじ1、炒りゴマ大さじ1、すりゴマ大さじ1、砂糖小さじ1、酢大さじ1、レモン汁少々）
鯖の刺身をサラダ風に食べます。大根せん切り、胡瓜せん切り、大葉せん切りの上にそぎ切りの生鯖を並べます。ソースの材料を混ぜ合わせ上からかけ、あさつきを散らします。