今年の雛祭り寿司

３月３日の定番ちらし寿司。母秘伝の我が家のお寿司を今年は(mi)が手伝ってくれました。酢飯をさますのは一番小さいお雛様を祝ってもらう女の子の仕事なんだよと(ri)に言われて嬉しそうにあおいで、切るように混ぜて…飾り付けも可愛く出来上がりました。

 

うちのお寿司は酢飯が甘めで、すべての具材を別々に仕込んでつくります。椎茸、人参、蓮根、きゅうり、しらす干し、卵、田畉、味付けは秘伝。あと飾りの魚介は今年は海老でしたがシメサバのこともあります。

はまぐりの汁と一緒にいただきました。