白菜と大葉のサラダ

油を使わない、ヘルシー和風サラダです。

白菜は芯の部分はそぎ切りで５cmくらいにしてから繊維を縦に千切り、葉の部分は5㍉くらいに切ります。大葉はたっぷり(１0枚使いました)千切りにします。白菜、大葉、鰹節、すりごまをまず先に和えておきます。そこに醤油とお酢をひとまわしずつかけてあえます。しばらく味を馴染ませて味見をして好みで調整してください。食べる前にもみのりをたっぷりかけます。大葉の香と鰹節、ごま、のりの黄金トリオのおかげで醤油とお酢だけなのに、びっくりするほど美味しくなりますよ。