なんでもないけど、カブの甘さと桜エビの香ばしさ牛乳の優しさがとっても美味しいサイドメニューです。
カブ５個は皮付きのままくし切りにして、フライパンにオリーヴオイルとニンニクみじん切りを熱っして炒め、干し桜エビ大スプーン山盛りを加え少し炒めたら軽く塩で味を着け、ほんの少し鳥ガラスープの素(粉)を加え水をコップ7分目くらい入れて蓋をして水分がなくなるまで蒸し焼きのようにします。仕上げに牛乳を少し回し入れ、バターをおとして火が入りすぎない程度で止めます。
葉はべつの料理にしましたが、刻んで一緒に入れてもいいと思います。(今日は刻んで炒め菜飯みたいにしました)
コメント