３-かぶと干貝柱の牛乳スープ

カブは大きめのいちょう切り（残り全部使いました）、人参もいちょう切り、タマネギはスライス、カブの葉（茎）の部分はみじん切りにしておく。干貝柱はもどしてほぐしておく。タマネギをバターで炒めカブと人参、貝柱と戻し汁、水を加え（材料ひたひたくらい）岩塩でカブが柔らかくなるまで火を通す。牛乳を加え、塩、コショウで味を整えて、カブの葉の部分は牛乳を加えた後、短時間で色よく仕上げる。カブと牛乳はとってもよく合い、貝柱の風味でやさしいあったかスープ。寒い季節にぴったりね！

Comments

[投稿情報: Takeo]

かぶの三連作・・・とりあわせの妙で、いろいろ楽めるね。スーパーOへは今でも時々行くのかな？干し貝柱とのコラボ、興味あるなあ・・・

[投稿情報: a]

スーパーOは店舗展開が進んでいていろんなところに店を出していますが、うちが行くのは経堂店のみです。こちらに引っ越してもずっと通い続けています。土日Yが仕事の時夕方迎えに行って帰りに寄るパターンが定番です。価格は他の店と変わらないんでしょうが、狭さ、古さが馴染み深く、ここで買うのが好きです。