大根なますサラダ＜おせちのリサイクル＞

お正月の「なます」たくさん作りすぎてしまいました。大根と人参のシンプルななますなので冷蔵庫で10日ももってしまい、だんだんあきてきました。そこで、今日は洋食に合うように、サーモンとアボガドのサラダに使おうと思って、なますにそのまま塩、コショウ、ごま油を加えて和えてみると、サラダ！です。しかも、甘くて酸っぱい味のよーくしみたなますの味とサーモン、ごま油もマッチして思いのほかgood!　みんな気に入ってあっという間になくなり大好評でした。