今日は11月初旬並みの気温らしいということですが、そろそろこんなものがおいしい季節となりました。豆腐と調理水がセットで売られていて、土鍋に両方を入れてぐつぐつさせると豆腐はトロトロ、透き通っていた調理水は白濁して表面に湯葉もできちゃいます。ただの湯豆腐とは全然違うもので、おつゆも全部おいしくいただけます。我が家の冬の定番！
2012年4 月
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