里芋とベーコンのクリームスープ

里芋のトロンとした舌触りがとっても美味しい、
満腹感のあるスープ。あったかくて寒い冬に格別です。

ブロックベーコンは１cmくらいに分厚く切って、
玉葱は繊維に垂直に刻む。ニンニク１かけは、包丁で潰して。
ベーコンと玉葱をよく炒めたら、バターを加えて、
小麦粉をふるいながら振り掛けて炒める(仕上がりの
とろ味になります)。ブイヨンスープを加え、皮をむいて
一口大に揃えた里芋を加えて里芋が柔らかくなったら
牛乳を加え、色取りに塩茹でしたブロッコリーを入れて
出来上がり。