イカとピーマンの生姜たっぷり炒め

イカはらわたリゾットのつづきです。

いかワタと下足でご飯ものを作って、胴体でメイン料理を作りました。 胴体は1.5cmくらいの幅に切る。フライパンに大さじ1くらいのたっぷりの 生姜みじん切りを炒め、いか、エリンギ(裂いたもの)ピーマン(1.5cm幅)の順に入れて強火で手早く炒め、塩胡椒で味つけ、最後にさっと醤油をまわしかけ、香りよく仕上げます。
シンプルなのに、すごーく美味しい1品です。
ご飯にもお酒のツマミにもいけます。