冷蔵庫そうじ和風野菜炒め

世の主婦がみんなやる冷蔵庫に残っている野菜を使う豚コマと野菜の炒め物。今日の野菜は、白菜、白ネギ、人参、ピーマン、エリンギ、ついでにほんのちょっと芯の方が残ってたレタスも入れちゃいました。
豚コマ肉に酒と塩、にんにく、ショウガのみじんをもみ込んで下味を付けておく。後はフライパンで肉、野菜の火の通りにくい順に炒めるだけ。味付けは塩、コショウ。ポイントは仕上げに鰹粉をふりかけてること。一味違って、ネギ、白菜とマッチ、和風仕上げになります。少し炒りごまをふって。