お酢のスイーツ

仕事場の近くで今年３月頃オープンした自家製フルーツビネガーを使ったスイーツのお店「スクウ」（patisserie SUQUE Jiyugaoka)のケーキを買ってきました。
左から「クーシャン」（マンゴー酢とパッションフルーツのムースオレンジ酢のセミコンフィ）「ネージュ」（ラズベリー酢と苺のショートケーキ）「ブランシェ」（ミックスフルーツ酢のキャラメルショコラムースタルト）「フォレ」（ピスタチオとグリオットのムースアールグレイ酢のケーキ）丸いのが「パスク」（ショコラの甘さをパッションフルーツとお酢の酸味で引き締めたガナッシュ）以上５点を家族みんなでつっつきながら堪能。どれも手が込んでいてフルーツビネガーの酸味が効いておいしいかったです。