mirima

スパムにぎり

スパムにぎりって流行ってるみたいだけど、私流で作ってみました。スパムは7〜8ミリにスライスしてフライパンで油をひかずに焼き、焼き上がりに醤油をかけて香ばしく仕上げる。ごはんにクレイジーソルトを混ぜ込んで大きい俵型のおにぎりにする。スパムに香りのいいバルサミコ酢を染み込ませごはんの上に載せて海苔の帯を巻く。バルサミコ酢の酸味がさわやかでおいしい。

かぶと茄子のバルサミコ味温サラダ

かぶがとってもおいしそうだったので買ってきました。
かぶは４つ割して茹でておく。茄子は塩をひとつまみ入れたお湯に丸ごと入れてさっと茹でてから輪切りにしてオリーブオイルで焼く。キュウリは厚い輪切りにして塩をもみ込んでしばらく置いておく。ブロッコリーは小房で固めに茹でる。アボガドもあったので入れてみました。縦４つ割にしてから厚いいちょう形。バルサミコ、醤油、コショウ、オリーブオイルにローリエを1〜２枚クシャッと握って入れたドレッシングを作る。材料にまだ熱の残っているうちにドレッシングを和えてしばらく冷蔵庫に入れ味をなじませる。かぶとバルサミコがベストマッチなサラダです。

仲間の復帰

久しぶりにいい天気になりました。梅雨入りが近そうなので貴重ですね。さて、本日は世田谷シニア50雀リーグ第２節が砧総合Gでありました。この試合から、怪我で２年間休んでいたRさんが復帰しました。後半から右MFとして出場したのですが、ファーストタッチでそのまま持ち込みシュート！ボールはゴールへ。０−１の劣勢をはねのける同点弾となりました。試合はその勢いで３−１の完勝。すばらしい復帰戦となりました。カナダ人であるRさんは我々とは違うメンタリティーを持っていてチームにいい刺激を注入してくれます。彼が怪我をした時も一緒にプレイしていたのですが、もうできなくなるかもしれないと落胆した姿を見ているだけに今日の復帰は感慨深いものとなりました。