大根と焼豚サラダ

ブロックの焼豚を使いサラダを作りました。焼豚は薄くスライス、大根も薄いいちょう切りスライス、キュウリも薄く切る。彩りにトマトの乱切りを加えて。大根とキュウリは軽く塩をふって５〜６分おき、水気をきって他の材料と合わせ、塩、コショウ、レモン汁、マヨネーズで和える。焼豚の醤油味が淡白な大根とよく合う。