ボロニアソーセージのトマトチャンプル

本当に何もなくて買い物に行く時間もない・・・。ボロニアソーセージと買い置き野菜はキャベツとタマネギとトマトが１個。とりあえず炒めちゃいましょうとボロニアソーセージは１センチ角くらいの棒状に切り、キャベツとタマネギと一緒に炒め塩コショウ。そこへトマトのザク切りを加えてごま油をひとまわし足してさっと炒め、溶き卵で沖縄のチャンプルのように仕上げました。出来上がってみるとなかなか色合いもかわいく、味もトマトと玉子が絶妙にマッチ。ごま油もいい感じ。侮れない一品になりました。