カリカリじゃこサラダ（豆腐とヤリイカとゴーヤの）

Eさんに教えてもらったサラダトッピング用万能カリカリじゃこを使って豆腐とヤリイカとゴーヤのサラダを作りました。カリカリじゃこはどんなサラダにトッピングしてもおいしいです。今日の材料は、豆腐、ヤリイカ、玉ネギスライス、わかめ、ゴーヤ、ネギ。上にカリカリじゃこをのせるだけ。じゃこはたっぷりかけてじゃこの味だけでドレッシング不要です。
（じゃこの作り方）にんにくのみじん切りを香りが立つまで炒め、じゃこを入れカリカリになるまで時間をかけて炒める。（焦さないように常に火は弱め）正油をまわし入れ水気がとぶまでさらに香ばしく炒める。
＊相性のいいサラダの材料は、豆腐、トマト、大根etc、しらがネギを合わせるとおいしい（by Eさん）