牛すじと野菜ゴロゴロカレー

母から圧力鍋をもらいました。コトコト煮込んだりするのが好きで、なんか抵抗があり、蒸気が怖い気もして、持ってなかったんだけど、おまめやあんこ、塊肉もあっという間にできるというので、遂に圧力鍋デビューです。

ホント、早いわ。牛すじもあっという間に柔らかくなり、野菜もたまねぎは４つ割、ジャガ芋は２つ割、人参は４cmの長さくらいの２つ割に切りましたが柔らかく、いつものカレーとはまた違い、野菜が崩れるくらいの優しい柔らかい甘さのカレーに仕上がりました。