カツオのピリ辛オモシロ丼

おさしみの丼は忙しい時のお助け定番メニュー。今日はカツオをちょっと韓国風にコチュジャンで辛くして混ぜる具材を遊んでみました。riに、ことのほか気に入られ、リピート希望リスト入りです。

カツオの刺身は、サイコロに切る。ねぎは細かく刻み、胡瓜、たくあん、らっきょうはおおきめのみじん切り(５〜６㍉角)。無くてもいいかなと思ったけど、冷蔵庫にあった竹輪と、サラダに使ったグリーンアスパラの下の方の固いところは筋っぽいのでついでに同じくらいの大きさに刻んで使いました。 醤油、コチュジャン、ゴマ油、おろし生姜、おろしニンニクを混ぜ合わせたたれを加え、いりごまも加えて和えます。ご飯の上に盛り付けて、揚げ玉をかけ、ちぎりのりをたっぷりかけて食べます。