鶏手羽元の中華風鍋

テレビでこんな感じの味付けと調理法を見て、アレンジしました。鶏肉は味が染みやすいようにプツプツ穴をあけて、醤油と酒に浸けておく。生姜とニンニクの みじん切りを炒め、そこに浸けておいた鶏肉を入れて皮をこんがり焼く。水を加え、鶏ガラスープの元、塩胡椒、醤油で味を付けて、チンゲンサイ、もやし、エ リンギ、人参など適当な野菜と、戻した春雨を
一緒にグツグツ煮込み。 仕上げに胡麻油を加えて。