スペアリブのバルサミコ酢煮

さて、パーティーで出した料理です。他にオーブン料理があったので、スペアリブは煮込みにしてみました。R子ちゃんがよく作ってくれる黒酢煮もとっても柔らかくておいしいので、他のメニューとのバランスも考えてテラコッタ鍋でバルサミコ酢を使って煮込んでみました。
バルサミコ酢と醤油、砂糖、酒を加え、スペアリブがかぶるくらいに水を足してテラコッタ鍋で蓋をしてコトコト煮込みました。お酢の効果で柔らかくてとってもおいしくできあがりました。