きのこのまぜごはん

きのこの炊き込みごはんはよく作りますが、今日は白いごはんが炊き上がってから何か味のついたごはん（それも和食のおかずに合う）を食べたくなり、きのこが冷蔵庫に豊富に入っていたのでまぜごはんを作りました。えのき、ぶなしめじ、ブナピー、舞茸、エリンギを小さめの分けたり刻んだりしてフライパンで炒め、みりん、醤油、酒、砂糖でちょっとキンピラのように甘辛い味付けをして、炊き上がりのごはんに煎りゴマと一緒に混ぜ込んだだけ。炊き込んだきのこごはんもおいしいけど、きのこを炒めて調理したので歯ざわりが気持ちよく大好評でした。