アボガドディップサーモン

サーモンとアボガドの組み合わせはもちろんgood!でもどっちもこってりなのでいつもアボガドに柑橘系効かせてさわやかなディップにしたりしますが、今日はちょっと大人な感じに、柚子コショウのパンチを加えてみました。なかなか夏のビールに合いそうな。
アボガドはつぶしてワインビネガーと塩、コショウで味付け。アボガド１ヶ分に柚子コショウは小さじ1/3くらいたっぷり入れました。おいしいよ。エビにも合いそうね。