ほたてと新玉ねぎの炒め物

材料：
ボイルほたて8〜12個、新玉ねぎ（くし切り）大1個、ピーマン（細切り）3個、生しいたけ（半分に切る）5個

フライパンにサラダ油とにんにく1片をたたいてつぶしたものを入れ熱したら新玉ねぎ、ピーマン、生しいたけを入れ、さっと油がまわったらホタテも加えさっと炒める。（材料は全部すぐに火が通るものなので炒めすぎないように）生姜の搾り汁を加え、鍋はだから醤油をまわし入れ、味をみて足りない分は塩で補う。醤油が香ばしくておいしいよ。