洋風親子丼

オムライスを作ろかと思ったけど、ごはんも炊きたて、チキンもたっぷりあるし、甘い新玉ねぎもあるし、チキンライスにしてしまうより大きめに具材を食べたい・・・と思って思いつきました。
　鶏肉は一口大のブツ切りに塩コショウして小麦粉をまぶしておく。新玉ねぎはちょっと大きめに切ります（半分の長さの太めのくし切りくらい）しめじは小房に分け、プチトマトは皮をむいて半分に切る。にんにくはみじん切り。オリーブオイルににんにくを入れ熱して鶏肉、玉ねぎ、しめじ、プチトマトの順に入れて炒める。塩コショウをして、割りほぐした玉子をさっとまわし入れ、半熟にふわふわっと全体をまとめすぐ火を止める。炊きたてのごはんの上にのせて出来上がり。好みでケチャップをかけてもよい。何でもないんだけどこれなかなかのおいしさでした。