豚骨ロースと葉玉ねぎの和風炒め

葉玉ねぎが手に入ったので、生姜焼き用の豚骨ロース肉と炒め物を作りました。白菜が冷蔵庫にあったので白菜も使いました。シャキシャキ感がおいしかったです。
　葉玉ねぎは5センチくらいの長さに切る。白菜はざく切り（白いところは火の通りが違うので斜めにそぎ切りにする）豚骨ローススライス肉は5センチくらいにする。合わせ調味料を作る。（醤油：酒=1:1、おろし生姜）材料を肉から白菜の順に炒め、葉玉ねぎは短時間でさっと火を通し、合わせ調味料をざっとまわしかけ、さっと混ぜて出来上がり。手早くシャッキリ感を残して出来上がりにかつお節をかけます。