職場のMさんから教えてもらったレシピ。Mさんからは、本当はマグロでしたが、かつおの季節ももう終わるのでおいしそうな生かつおについ手がのびてしまい、今日はかつおで作ってみました。美味。きっとマグロの赤身もおいしそう。
材料:かつお一柵、にんにく一片みじん、正油、バター、酒少々
作り方:フライパンにオリーブオイル、にんにくを弱火で香りを出し、かつおを表面のみさっと焼き目をつける。かつおを取り出したフライパンにバター、正油、酒を入れ少し煮詰めてソースを作る。あとはかつおを食べやすくスライス。ソースをかけてあさつきを散らしたら出来上がり。
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