春の野草を食べよう

日曜日は、mamaとmiは和泉多摩川ナチュラリストくらぶ、通称「なちゅ」の春の野草を食べようという観察会に参加しました。なちゅはmaが子供の頃から参加している野外活動を目的とした小中学生対象のグループで今はmaもリーダーに昇格してます。今回はmaはmamaの班のリーダーでした。miはクラスメートを誘ってたので、同じちびっ子班に入り大はしゃぎでした。原生林に入るのは彼女にとっては初めての経験でした。

  活動地は拝島からバスで10分そこからまた歩いて５分くらいの里山が迫る田園地帯です。午前中里側の土手やら雑木林の中、沢の側などで沢山の野草の葉や根っこを採集しました。勿論野草は毒性の強いものがあって危険なので、各班に専門知識のあるリーダーが配置してあるから、大丈夫。

こどもたちが熱心にあまりに沢山収穫したのでお土産も沢山持ち帰りました。

ノビルの酢味噌和え
現地では生で味噌を付けて食べましたが、時々やたらと辛いのがあったので茹でて酢味噌で和えました。ビールにもご飯にもよくあう１品

 

ユキノシタの葉とギボウシの天ぷら
うばゆりの根の素揚げ
ユキノシタは食感が良くmiのお気に入り。うばゆりは、つまりは百合根なのでほっくりして、おいものような味です。
ギボウシは現地では茹でて食べました。ほうれん草のお浸しみたいで美味しかったです。うちのお庭にも生えているから、葉物野菜が足りないときに収穫して食べよう。でもまだ若い軟らかい時が食べ頃らしいから、収穫時期は短いね。