mirima

さくらごはん

(mi)の入学祝いに今日の夕食にはさくらごはんを作りました。友人のE理ちゃんのおうちでずっと前食べたのが、もう一人の友人R子ちゃんのおうちにおよばれした時（ちょうどお花の満開ころで）登場しました。E理ちゃんのママに作り方を聞いて、季節にぴったりなので作ってくれたのでした。私も作り方を教えてもらいついでに桜の塩漬けをR子ちゃんにもらって、今日のご飯はさくらごはんにしました。作り方は、桜の塩漬を洗ったお水でご飯を炊き、炊き上がってからお花を混ぜる。いたってシンプル。

サクラの花見

「サクラ」というのは下北沢に住んでいる友人で建築家のF氏宅の集合住宅の名前です。桜並木の緑道に面した彼の家の前では20数年この季節になると花見の宴が催されてきました。ここのソメイヨシノは周辺の満開時より若干遅めなのと、「散り際」が花見としては一番という持論のF氏主催の宴なので周りの盛り上がりより遅めの開催となることがしばしば。先週がタイミングとしてはよかったように思えるのですが、一週間遅れで招待メールが届きました。今年は開花宣言のあとしばらく冷え込んだため満開を迎えるまで時間がかかり、花見が長く楽しめ、先週が満開。（夜桜を楽しみました）この一週間で気温も平年並みに戻り春らしい陽気の中、風が吹くと桜吹雪状態。日に日に花は散ってしまい今日の花見は花なし？と心配。思ったとおりここのソメイヨシノもほとんど散ってしまっていました。おやおやそれでは緑道で昼間っから騒いでいるただの迷惑集団になってしまうのですが、散ってしまったソメイヨシノの横には立派な八重桜が満開。昨日ほどではありませんが、今日も気持ちいい天気で、今年最後の花見をゆっくり楽しみました。

たけのこちらし寿司

お花見にいつも作るたけのこ寿司。お雛様のちらし寿司とちょっと変えてちょうど桜の季節頃、たけのこが取れるのでお花見にはたけのこちらしを作ります。

たけのこは糠と鷹の爪で皮付きのまま茹で、きざんでかつおだしと醤油、みりんで煮ます。少し濃い味の方が具として味が効いていいです。他の具材は、たけのこを生かすため、れんこん、かんぴょう等はなしで甘辛煮の干ししいたけ、酢もみキュウリ、甘酢につけたしらす、花形の人参（お出しに塩と砂糖、醤油ほんの少々で甘く煮たもの）錦糸玉子、茹で海老（殻を剥いてさっと塩茹でして甘酢につけたもの）で、香りがいいように木の芽を散らします。（因に酢飯にはうちでは炒り胡麻を混ぜます。今日は香りのいい柚子酢を酢飯の合わせ酢にプラスしました）

ぶり大根＜天然ぶりと大根の炊き合わせ＞

ぶり大根は大好きなおかずですが、いつもはぶりのあらで作ります。今日は贅沢に天然ぶりの大きな切身をぶり大根にしてしまいました。実は３切れしか手に入らなかったということもあるのですが、（大きな切身で煮付けて半分づつ食べても十分満足な感じではありました）ぶりと一緒に炊いた大根が食べたくなってしまったのです。

ぶりは熱湯をかけて臭みを取っておく。大根は米のとぎ汁で下茹でします。普段ならぶりと大根を一緒に煮るところですが、ぶりをまず、醤油、みりん、砂糖、酒＋水で生姜１片と一緒に、煮付けより煮汁多めで少しあっさり目に煮付けます。味がしみたところでぶりを取り出し、その煮汁で大根を煮ます。ちょっと煮汁が足りなければ調味料、水を足します。大根はコトコトしっかり煮汁がしみ込むまでじっくり煮ます。ちょっとよそ行き上品なぶり大根です。味のよくしみた大根は絶品！

ホタテ大根シークゥアーサーサラダ

ホタテ缶と大根のサラダはゴールデンコンビ。いつもはマヨネーズを使いますが、今日はさっぱりシークゥアーサー味。シークゥアーサーとクレイジーソルトのみ。あとはホタテ缶汁。さっぱりしてとってもおしかったです。

野草・草花のドライ

mamaの職場で野花のアレンジや押し花をやっている方が、mamaが野草や草花が好きだからと、シダやつくしのドライ（針金が芯に入っています）を持ってきてくれました。園芸花も美しくて華やかですが、道端や河原の草たちもとってもチャーミングですね。職場のデスクには、今、きゅうり草やオランダミミナグサ、ヘラオオバコが飾られています。

干し貝柱と春雨の海苔スープ

干し貝柱の出汁と塩、コショウのみのスープ。貝柱も春雨も黒海苔も乾物。乾物は栄養価が高くて味も深みがあって常備しておけて本当に優秀。

LIFE & ARTステッカー特典

(papa)がせっせと貯めたステッカー11枚を持って、昨日(ma)が「アーツ＆クラフト展」に行ってきました。大学の春休み課題で美術館など30数館回っていて、展覧会最終日の昨日、上野の東京都美術館へ。(papa)は結局時間が取れず行けずじまいで、集めたステッカーも無効になるところでしたが、ぎりぎりセーフ。特典の内訳は5枚でエコバッグ1、5枚でジャム1、1枚でポストカード1。ジャムはラベルにウイリアム・モリスの「いちご泥棒」を使ったものですが、『国産素材のみ使用。贅沢なあまおうジャム。』だそうで食べるのが楽しみです。

夜桜

近所の二ヶ領用水沿いの桜です。ちょっと遅めの夕食の後、ぶらぶら夜桜見物。提灯はもう消えていましたが、月明かりがいい感じ。夜の冷え込みもやっと和らいできました。明日は平日。23時近く、数組残っていた宴席もそろそろお開きでしょうか。

AirNavi通信モジュール

昨年購入したパイオニアのAirNavi AVTC-T10の通信モジュールが届きました。出っ張ってる部分がそれです。当初、通信料がかかるので導入を見合わせていましたが、３月末日までのキャンペーンで、1250パケットまで無料、それより使うと105円から加算され、上限2079円で通信し放題になるというもの。もちろん期日までに申込めば４月からもその料金体系のままとのこと。このAirNaviの最大の特徴は、通信を使った渋滞情報の習得です。あると便利そうでしたが、そんなに車を使う方ではないので、全く通信の恩恵を受けない月もありそうで、使わなくても最低1029円を払うのはもったいないと思い、なかなか申込めませんでした。新しい料金体系では、使わなければ０円で済むので安心です。また、これに申込むと春頃あるナビゲーション本体の地図情報のバージョンアップも半額ほどで済むということで、これも導入のきっかけとしては十分なものでした。