mirima

豚肉炒めほうれん草

おひたしよりボリュームのあるサイドメニューがあっという間。豚コマ(200g)を少量の油で炒め、鰹節1パックをふりかけ、３センチくらいに切ったほうれん草(1束)をドサっと入れ、さっと炒めたら醤油をさっとひとまわし。シンプルだけどおいしくご飯に合いますよ。ほうれん草は火を通しすぎないのがポイント。

牛すじとたけのこのあっさりカレー

しばらく料理関連をアップしていなかったのですが、その間、さぼっていたわけでなく、食べ始めて、あっこれ撮っとけばよかったということが多かったのでした。さて、
１.牛すじ(300g）とたけのこ(大3ヶ）を油なしでテフロンでタマネギがトロトロになるくらいによく炒めます。小麦粉をパラパラとかけてからめるように炒め、さらにカレー粉を加えて焦げないように炒めます。２.水を足してコトコト弱火で煮込むこと２時間。3.にんじん(２本）は角切り、たけのこ(200g)も２〜３センチに切り、エリンギ(1パック)も他に合わせた大きさに裂いて長さをそろえて切り、オリーブオイルで軽く炒めます。それを2に加え、にんじんが柔らかくなるまで煮たら、茹で大豆(1缶)を加え、市販のルーを５センチくらい溶かします。ケチャップ大さじ１、醤油大さじ１、塩、コショウで味を整えて出来上がり。あっさりゆるいカレーです。

常備薬

我が家の常備薬です。ほとんどpapa専用ですが。口内炎ができやすいのです。先週も舌の奥の横にできてしまったのですが、なんと薬が見当たりません。もう少なくなっていたのですが、出てきたら塗ろうと悠長に構えていたらどんどん悪化し、食事をとるのに冷や汗たらたら。近所の薬局に行くといつもの薬が売り切れていてなく、しょうがなく別の薬を購入したのですが、どうも効き目が芳しくありません。結局今日仕事場近くの薬局でいつものやつを購入しました。一安心です。でも気が楽になって治るようなものではないので、いましばらく痛みとおつきあいです。

彩り

ほぼ一年を通してランタナが咲き乱れ、この時期はセージの鮮やかな赤と紫が加わり色とりどりの庭になっています。というか、かなり自然にあるまま。花が咲いているとなかなか剪定できないのです。

LedZepplin

Led Zeppelin - Kashmir

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LedZepplinが再び集まりライブをするようですね。Policeも今年のグラミーかなにかでライブをし、とてもなつかしくうれしかったのですが、何を思ったかツアーなんか始めちゃって来年来日するようです。この前のＬｉｖｅＥａｒｔｈの映像も見ましたが、正直１回きりで止めてほしかったと思いました。懐メロメドレーなんか似合わないバンドなんだよね。

5弦vs88弦

昨日幸運にも入手したチケットですばらしい演奏を聴くことができました。それは「吉川よしひろ（チェロ）vs佐山雅弘（ピアノ）コンサートツアー」です。全国８ヶ所のツアー最終日、渋谷の白寿ホールが会場でした。日本を代表するJAZZチェリストとピアニストの競演でしたが、普段あまりJAZZを聴かない私はいきなりのライブ体験に身体が身震いしました。チェロの音は昔から好きでしたが、ピチカート奏法など独自の斬新なパフォーマンスに感動しました。帰りにCDを購入し、サインしてもらい、握手までしてもらってまた感激！